In agosto a Brisighella (Ra) quattro serate all’insegna della tipicità alimentare
 
Il Borgo medioevale e termale di Brisighella (RA) è il luogo in cui le parole coltura e cultura hanno lo stesso significato. I prestigiosi riconoscimenti di cui è stata insignita negli anni passati (Brisighella è uno dei Borghi più Belli d’Italia dal 2004 e una delle Città Slow nel 2005) non sono semplicemente “marchi” a carattere promozionale e turistico. Sono le modalità operative attraverso le quali si può implementare la filosofia alla base dell’alta qualità che contraddistingue questo territorio romagnolo, dal punto di vista delle produzioni tipiche, dell’ospitalità, della qualità ambientale, dell’offerta enogastronomica.
 
Grazie al prezioso patrimonio colturale-culturale presente nel territorio (in particolare l’Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Brisighello), si è partiti nel 2001 dal progetto Slow Food dell’Arca del Gusto per approdare poi, già dal 2002, con l’Arca dei Savori,  cioè l’Arca dei Sapori, qui intesi con un termine che rimanda  ai sapori antichi della cucina popolare.
Il termine savori ricorre nei testi di cucina medievali, una cucina recuperata proprio a Brisighella. Savori è anche un’interpretazione “italianeggiante” del termine dialettale romagnolo  savur, che ricorda i sapori semplici della cucina domestica e di prodotti preparati e conservati secondo la saggezza popolare. Così come sono i prodotti che si intendono proporre con l’edizione 2006 dell’Arca dei  Savori: prodotti accomunati da genuinità, tradizione e  buoni sapori, dai prodotti biologici a quelli certificati con marchio Doc, Dop, Igp e QC. Appuntamento nei  sabati sera del 5 – 12 – 19 – 26 agosto, dalle ore 19 alle 24.
 
Le prime tre serate dell’iniziativa saranno ospitate in piazza Marconi, cuore dell’affascinante borgo medioevale di Brisighella e qui prenderanno vita una sorta di “incontri-scontri” gastronomici di sicuro interesse per gli appassionati della buona cucina ma anche per i curiosi alla ricerca di nuove emozioni gastronomiche
Sabato 5 agosto prenderà vita la serata dal titolo “DELLA PIADINA: TERRA DI ROMAGNA VS ROMAGNOLA DI RIMINI”; sabato 12 sarà la volta “DEI SALUMI: LA MORA ROMAGNOLA VS I SALUMI DI PARMA”; sabato 19, invece, la disfida sarà “DELL'OLIO: IL BRISIGHELLO VS GLI EXTRA VERGINE DELL'UMBRIA”. Nel corso di tutti e tre gli appuntamenti sono previste animazioni a tema agreste e una mostra mercato alla quale parteciperanno anche rappresentanze di altre Città Slow italiane con i propri prodotti tipici.
Infine, sabato  26 agosto prenderà vita Un itinerario fra tradizione e savori:  un percorso che toccherà cinque aziende della collina faentina aderenti al Gruppo “Il lavoro dei Contadini”  - Agrisystem per un viaggio che si snoda tra degustazioni, spettacoli e ricostruzioni della vita e del lavoro dei contadini romagnoli di un tempo. Le Aziende coinvolte sono: “LA CROCE” di Brisighella, “CAMPIUME”  di Fognano di Brisighella, “SCANIA” e “MARIANO” di Casola Valsenio, “NASANO” di Riolo Terme.
 
Per chi si recherà a Brisighella nel corso della manifestazione “Arca dei Savori” oltre a poter fare un giro per le viuzze ciottolate, i portici e le piazze del centro storico, ammirando anche la splendida rocca, la torre dell’orologio e l’antica via degli Asini, potrà visitare anche un’interessante mostra di ceramiche artistiche allestita presso la Galleria Comunale d’Arte.
 
Per informazioni: IAT PRO LOCO di Brisighella tel 0546.81166  www.terredifaenza.it
 
Come si raggiunge Brisighella: da nord A14 (direzione Ancona) uscita al casello autostradale di Faenza. Immettersi nella Strada Statale SS 302 in direzione Firenze, percorrendola per 13 Km; da sud Strada Statale 302 direzione Faenza per circa 98 Km. Brisighella è servita dalla linea ferroviaria Faenza - Borgo S. Lorenzo - Firenze
 
 
Terre di Faenza: è una Società di Area mista al 51% privata, nata per incentivare lo sviluppo del turismo nel territorio dei Comuni di Faenza, Brisighella, Casola Valsenio, Riolo Terme, Castel Bolognese e Solarolo (tutti in provincia di Ravenna, nel cuore della Romagna, a metà strada tra Bologna e Rimini ed a circa 50 chilometri dalla riviera adriatica). Si propone, in collaborazione con i numerosi operatori presenti, di fornire supporto alle azioni turistiche sviluppate, attuare una politica unitaria di promozione e incentivare e facilitare la commercializzazione del prodotto turistico, in particolare nei diversi "turismi" presenti in questa interessante area dell’entroterra: enogastronomia, termalismo e benessere, arte ceramica ed ecoturismo.
 
 
 
 
Ufficio stampa Società di Area “TERRE di FAENZA”
Coop Aleph Pierluigi Papi